Мясной суп с фруктами (Армянская кухня)
Жирные куски баранины промыть и нарезать на порционные куски по 50-60 грамм. Репчатый лук очистить и крупно нарезать кубиками.
Часть топленого масла растопить в кастрюле, добавить баранину и нарезанный лук, слегка обжарить, и налить немного воды (около 40 грамм).Кастрюлю закрыть и тушить мясо с луком около 15-20 минут на медленном огне.
Яблоки промыть, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками, сливу промыть и добавить в кастрюлю с мясом. Продолжать тушить до готовности фруктов.
Поджарить муку на раскаленной сковороде, добавить томатную пасту и остаток топленого масла, хорошо перемешать и добавить немного бульона, чтобы не было комочков.
Добавить муку с томатной пастой, сахар, в кастрюлю с супом и продолжать варить до готовности всех продуктов.
626Необходимые продукты
- баранина жирная — 300 гр.
- лук — 1 шт.
- слива сушеная — 6 шт.
- яблоко или айва — 1 шт.
- томатная паста — 1 ч.л
- мука — 1 ч.л
- сахар — 1 ч.л
- топленое масло — ст.л
- соль — по вкусу